Name: đặc sản Nam Định
Address: Khu Vũ Đức, Thị Trấn Cồn, Hải Hậu, Nam Dinh, 42000, VN
Telephone: 0378726309
Price range: 40000

Post Views: 90

Cây chè là cây công nghiệp dài ngắn đem lại kinh tế cho người dân miền núi. Hiện nay, cây chè còn mang đến một nền văn hóa uống trà xanh của của Việt Nam, tục trà đạo của người Nhật Bản,.. Cùng đặc sản Nam Định đi tìm hiểu giá trị của cây chè đem lại trong cuộc sống của chúng ta và tình hình sản xuất chè trong nước và trên thế giới qua bài viết sau đây:

>>> Có thể bạn quan tâm

4 giá trị cây chè mang lại

Giá trị dinh dưỡng và dược liệu

Nước chè có nhiều loại vitamin như vitamin A, B1, B2,… VTM C trong lá chè tươi cao gấp 3 lần cam chanh
Cafein (2-4%) và một số hợp chất Ancanoit có kích thích tốt với hệ thần kinh trung ương giúp cho tinh thần minh mẫn, giảm mệt mỏi, nâng cao năng lực làm việc .Cafein trong lá chè không gây kích thích quá mạnh làm suy nhược thần kinh như afein trong cà phê, cacao,…
Tanin trong lá chè có tác dụng kháng sinh với một số loại vi khuẩn, chống chảy máu trong, làm bền thành mạch máu, ngăn ngừa và trị bệnh. Đặc biệt nước chè có khả năng chống phóng xạ, do vậy có thể coi chè là thức uống của thời đại nguyên tử khi trên trái đất sự nhiễm xạ ngày càng tăng lên.
Ngoài giá trị dinh dưỡng và dược liệu, nước chè còn được dùng làm chất nhuộm màu thực phẩm; dầu chè có thể sử dụng trong công nghiệp, hay làm dầu ăn như các loại dầu thực vật khác; lá chè còn có thể làm thức ăn chăn nuôi.

Giá trị kinh tế:

Chu kỳ kinh tế dài, sản phẩm có giá trị hàng hoá và giá trị xuất khẩu cao, thị trường tiêu thụ ổn định và nhu cầu ngày càng lớn.
Giá chè trên thị trường quốc tế tương đối ổn định 2,2 -2,5 USD/kg, có những loại chè đặc sản giá bán lên tới 4-5 USD/kg. Theo nguồn tin VTIC (Trung tâm thông tin thương mại Việt Nam), giá chè xanh Thái Nguyên đạt 3,3 USD/kg, chè Tam Điệp 2,3 USD/kg.

Giá trị văn hoá:

“Trà đạo” của người Nhật,
“Trà kinh” của người Trung Quốc,
“Tục uống trà chiều” của người Anh
Phong tục uống chè xanh của người Việt Nam.

Giá trị xã hội, môi trường:

Có ý nghĩa lớn trong phân bố sản xuất và lao động
Chè có độ che phủ lớn vì vậy góp phần chống xói mòn, rửa trôi đất và bảo vệ môi trường sinh thái

Tình hình sảnh xuất chè trên thế giới

Chè là loài cây trồng được trồng và chế biến đầu tiên trên thế giới. Hiện nay có trên 60 nước trồng kéo dài từ 30 vĩ độ Nam đến 45 vĩ độ Bắc.

Diện tích, Năng suất, Sản lượng:

Đa số diện tích và sản lượng chè tập trung ở châu Á, diện tích trên 80% diện tích chè thế giới, và sản lượng trên 75%.
Trung Quốc:1.058.500 ha (50% S chè thế giới), SL: 955.500 tấn.
Ấn Độ: Diện tích: 522.000 ha; Sản lượng: 830.800 tấn.
Tiếp đến là Braxin, Achentina, Kenya, Srilanca,…
Các nước xuất khẩu chè chủ yếu là: Kenia (294.071 tấn), Srilanca (175.901 tấn), Trung Quốc (259.914 tấn), ấn Độ (174.248 tấn),
Trên thế giới có 80 nước nhập khẩu chè chủ yếu là châu Âu và Trung Cận Đông. Pakistan là nước nhập khẩu chè lớn nhất thế giới (khoảng 200.000 tấn /năm), Marốc (56.500 tấn), Nga (16.600 tấn)…

	DT (ha)	NS (hg/ha)	SL (tấn)	DT (ha)	NS (hg/ha)	SL (tấn)	DT (ha)
Thế giới	2995504	12970	3885302	Trung Mỹ	680	9279	631
Châu Phi	275503	19282	531242	Caribê	0	0	0
Châu Mỹ	46371	18869	87500	Nam Mỹ	45691	19012	86869
Châu Á	2665290	12219	3256815	Trung Á	0	0	0
Châu Úc	7000	12857	9000	Đông Á	1453874	9663	1404934
Đông Phi	265863	19584	520687	Nam Á	794801	15258	1212736
Trung Phi	7550	8238	6220	Đông Nam Á	333480	13035	434697
Bắc Phi	0	0	0	Tây Á	83135	24592	204448
Nam Phi	2000	21000	420	Đông Âu	1300	4846	630
Tây Phi	90	15000	135	Bắc Âu	0	0	0
Bắc Mỹ	0	0	0	Nam Âu	40	28750	115
Trung Mỹ	680	9279	631	Tây Âu	0	0	0

Tình hình sản xuất chè ở Việt Nam

Việt Nam có lịch sử trồng chè từ lâu đời, nhưng sản xuất trên quy mô lớn mới khoảng 100 năm nay.
Quá trình phát triển chè ở nước ta trải qua nhiều giai đoạn, đến nay Việt Nam là nước xuất khẩu chè lớn thứ 7 trên thế giới.
Hiện nay, sản phẩm chè của Việt Nam đã có mặt tại 57 quốc gia và vùng lãnh thổ, nhiều nhất là ở Pakistan, Đài Loan, ấn Độ và Nga
Phần lớn vẫn là chè đen (gần 60%), còn lại là chè xanh và một số ít các loại chè khác. Một số các loại chè của Việt Nam được ưa chuộng trên thị trường thế giới là chè ô long, chè đen

Vùng chè miền núi phía Bắc: Sơn La, Lai Châu, Thái Nguyên,…

Giống chè Shan (chè tuyết). hay gọi là trà shan tuyết
Chiếm 25 – 30% tổng sản lượng chè của miền Bắc.
Có mùa đông lạnh, nhiệt độ thấp → sinh trưởng của chè.
Sản phẩm: chè đen đặc sản (Shan tuyết), chè vàng xuất khẩu

Vùng chè trung du: Vĩnh Phúc, Bắc Giang, …

Giống chè chính: giống Trung du
Vùng sản xuất chè chủ yếu, chiếm 70% sản lượng chè miền Bắc..
Sản phẩm: chè đen và chè xanh để tiêu dùng và xuất khẩu.

Vùng chè khu 4 cũ: Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hoá,

Tập quán sử dụng lá bánh tẻ để uống tươi (không qua chế biến),
Chè lấy búp (giống chủ yếu là LDP1, LDP2).
Có gió Tây nam khô nóng → sinh trưỏng và năng suất chè
Sản phẩm: chè đen và chè xanh

Vùng Tây Nguyên: Lâm Đồng và Gia Lai.

Vùng nam Tây Nguyên (Lâm Đồng) là vùng cao nguyên nhiệt đới, độ cao 800 – 1.500 m, thích hợp với giống chè Shan.
Vùng bắc Tây Nguyên thấp hơn (500 – 700m), khí hậu thích hợp với các giống chè Assam và Trung du. Mùa khô ở vùng này tương đối dài (từ tháng 11-4) khó khăn cho việc cung cấp nước ảnh hưởng nhiều tới sinh trưởng của cây.

Dưới đây là bảng số liệu tham khảo về Diện tích, năng suất và sản lượng chè Việt Nam – Năm 2000-2007

Năm	Diện tích (1000 ha)	Năng suất (tạ/ha)	Sản lượng (1000 tấn)
2000	70,3	9,94	69,9
2001	80,0	9,46	75,7
2002	98,0	9,61	94,2
2003	86,1	12,11	104,3
2004	120,8	9,89	119,5
2005	122,5	10,82	132,5
2006	122,7	11,60	142,3
2007	127,5*	12,00*	153,0*

Những chia sẻ trên đây của chúng tôi, hy vọng giúp được nhiều thông tin hữu ích về tình hình sản xuất cây chè đối với những người yêu trà và tìm hiểu về cây chè.

Nguồn tài liệu: sách cây công nghiệp – Học Viện nông nghiệp Việt Nam

Mời các bạn tham khảo 1 số sản phẩm chè shan tuyết do chúng tôi phân phối sau đây: